750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 16:43

http://i68.servimg.com/u/f68/14/68/98/72/3310.gif

 

DSCF3349.JPG

 

بالنسبة لمقادير الجينواز=
6 البيضات الى كانو صغار و 5 البيصات الى كانو كبار انا هنا عملت 5 البيصات كبار
200 غ سنيدة
200 غ طحين
قرصة ملح
برشة حامض
الطريقة =
نخلك البيض الكامل مع السكر لمدة 10 د حتى يصبح كريمي ويتضاعف حجمة نضيف الطحين المغربل على دفعتين مع الخلط من الاسفل الى الاعلى 
لكي لاينزل الخليط 
ثم نضيف برش الحامض ونخلط نصب الخليط في قالب دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين  نكون مسخنين الفرن من قبل حرارة 180 وندخل الحلوى لمدة 25 د
التزيين او الحشو=
كريم فيرش
فريز 
مربى الفريز
DSCF3329.JPG
عندما نخرج الجينواز من الفرن نتركها تبرد تماما ثم نقطعها على ثلاثة
DSCF3330.JPG
قبل مانقطعها نضع علامة حتى يمكننا ارجاعها كما كانت 
DSCF3334.JPG
DSCF3335.JPG
تسقى بعصير البرتقال او الكليمنتين
DSCF3336.JPGDSCF3342.JPG
وتطلى بطبقة من الكريم شانتيي
ثم فوقها طبقة من المربى 
DSCF3340.JPGDSCF3341.JPG
ثم نضع طبقة من الجينواز ونكرر العملية حتى النهاية
DSCF3347.JPG
تطلى الحلوى كلها بالكريما ثم تزين حسب الدوق ونعمل المربى في الجوانب على شكل دموع 
 وهاهي واجدة بالصحة والراحة 
DSCF3352.JPGDSCF3353.JPG
وهده القطعة لاول واحدة تدخل للصفحة 
DSCF3354.JPG
http://c8.img.v4.skyrock.net/1224/20801224/pics/3114540727_1_3_6C1LMezG.gif

https://lh5.googleusercontent.com/-pPmGniAi-PM/SuZFsAw-TwI/AAAAAAAAHrE/cVPOmOVHlDU/s400/Copy%252520of%252520nevr1gs0.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 21:48

https://lh3.googleusercontent.com/-jcXkC8mbWB8/St-7yFTDMdI/AAAAAAAAEzM/5TF_K4K7eWI/s425/21-434.gif

 

DSCF3324.JPG

 

المقادير
دجاجة وزننها 2كيلو ونضف
كيلو ونصف بصل مشلظ
م ك سكين جبير
م ك سمن
نصف كاس زيت
1غ زعقران شعرة
عود قرفة
م ص ابزار
م ص ملح
2 م ك لوز بودرة
م ك عسل حر
2م ك حتى 3 سكر اسمر
50غ مشماش يابس مقطع
50 غ برقوق يابس مقطع
50 غ زبيب مرطب في الزهر
ربطة بقدونس مقطع
500غ ورقة البسطيلة
الطريقة
في طنجرة +البصل المقطع + البقدونس + السمن +الزيت والتوابل + الدجاج المزولة ليه الجلد والمقطع نترك الكل يتقلى + نصف كاس كبير ماء
نترك الكل فوق النار حتى يطهى الدجاج نزيله ونترالمرق يتشرب  نضيف له السكر الاسمر والعسل والفواكه اليابسة ونترك الكل حتى ينشف من المرق + اللوز بودرة+ الدجاج الدي ازلنا له العظام والمفرتت ونحرك حتى ينسجم الكل ونزيله من فوق النار ونتركه يبرد
DSCF3297-copie-1
DSCF3302
DSCF3303
DSCF3304
ناخد 500غ لوز يسلق وينقى من القشر ويقلى في الزيت ثم يطحن مع 50 غ سنيدة وم ك زبدة وم ك قرفة
DSCF3300
DSCF3302
ناحد صينية الفرن تدهن ونصفف فوقها 5 ورقات وواحد في الوسط تدهن بالزين الدي قلينا قيه اللوز وترش بقليل من اللوز 
DSCF3306
ثم نضع حشو الدجاج مع البصل
DSCF3308
ثم طبقة من اللوز تابعن باقي الصور توضح الطريقة
DSCF3313
DSCF3315
DSCF3318
DSCF3319
وهده قطعة لاول واحدة تدخل تكتب كومنت
DSCF3326
      http://chezmanima.c.h.pic.centerblog.net/ebb4755c.gif
     inchaALLAH
 
Partager cet article
Repost0
10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 09:41

DSCF3320

Partager cet article
Repost0
9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 12:20

 

DSCF0471-copie-1

 

pour la pate =

300g de farine finou

200g de farine blache 

2.c.à.s d'huile

1c.à.s de sucre

1c.à.s de levure boulangère

1c.à.c de sel

de l'eau tiède pour ramasser 

lasser reposer puis la façonner =voir photos=

DSCF0456

 

 

DSCF0457-copie-1

 

DSCF0458

 

DSCF0459

 

laisser reposer une autre fois 

 

DSCF0462

 

DSCF0463

 

DSCF0468

 

la farce

 

DSCF0464

 

DSCF0470

 

DSCF0472

 

bon dégustation

 

Partager cet article
Repost0
21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 21:49

 

DSCF0430.JPG

 

 

DSCF0433-copie-1.JPG

 

 

DSCF0431.JPG

 

DSCF0429.JPG

 

DSCF0438.JPG

 

 

 

DSCF0437.JPG

 

 

DSCF0434.JPG

 

 

DSCF0435.JPG

http://chezmanima.c.h.pic.centerblog.net/ebb4755c.gif

 

 

Partager cet article
Repost0
19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 18:11

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 الحصة الأخيرة لهذا الموسم و التي ستكون يوم السبت 21 يونيو 2014 
 ستخصص بحول الله  لمائدة العيد
في انتظاركم تقبلوا تحياتي أختكم نادية  


Partager cet article
Repost0
14 juin 2014 6 14 /06 /juin /2014 22:41

http://storage.canalblog.com/72/62/691134/55258258_p.gif

 

DSCF0426.JPG

 

DSCF0417.JPG

 

DSCF0416.JPG

 

DSCF0419.JPG

 

DSCF0418.JPG

 

 

 

Partager cet article
Repost0
12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 16:20

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

"درس يوم السبت القادم 14 يونيو 2014 سيخصص ل "شهيوات رمضانية
في انتظاركم، تقبلوا تحياتي
Partager cet article
Repost0
8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 12:55

 

h 0481

 

 

h 0484

 

h 0487

 

 

h 0498

 

 

merci de votre visite

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 09:38

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

"درس يوم السبت القادم 7 يونيو 2014 سيخصص ل "مائدة رمضانية
في انتظاركم، تقبلوا تحياتي
Partager cet article
Repost0

Les Délices D'oumtaha

  • : les délices d'oumtaha
  • : je donne des cours de patisserie marocaine et moderne chez moi à casablanca ain borja ,pour me contacter , tel :0668469752/0522636063
  • Contact

Profil

  • oumtaha63
  •  je donne des cours de pâtisserie traditionnel et moderne ainsi des cours de cuisine
pour me contacter voici mon tel 0668469752/0522636063
  • je donne des cours de pâtisserie traditionnel et moderne ainsi des cours de cuisine pour me contacter voici mon tel 0668469752/0522636063

Texte Libre

 

 

 

228480321289w6w200512081622257be605f92fx-1-.gif

 

 


 


Recherche

Archives

Catégories