11 janvier 2015
7
11
/01
/janvier
/2015
21:48
المقادير
دجاجة وزننها 2كيلو ونضف
كيلو ونصف بصل مشلظ
م ك سكين جبير
م ك سمن
نصف كاس زيت
1غ زعقران شعرة
عود قرفة
م ص ابزار
م ص ملح
2 م ك لوز بودرة
م ك عسل حر
2م ك حتى 3 سكر اسمر
50غ مشماش يابس مقطع
50 غ برقوق يابس مقطع
50 غ زبيب مرطب في الزهر
ربطة بقدونس مقطع
500غ ورقة البسطيلة
الطريقة
في طنجرة +البصل المقطع + البقدونس + السمن +الزيت والتوابل + الدجاج المزولة ليه الجلد والمقطع نترك الكل يتقلى + نصف كاس كبير ماء
نترك الكل فوق النار حتى يطهى الدجاج نزيله ونترالمرق يتشرب نضيف له السكر الاسمر والعسل والفواكه اليابسة ونترك الكل حتى ينشف من المرق + اللوز بودرة+ الدجاج الدي ازلنا له العظام والمفرتت ونحرك حتى ينسجم الكل ونزيله من فوق النار ونتركه يبرد
ناخد 500غ لوز يسلق وينقى من القشر ويقلى في الزيت ثم يطحن مع 50 غ سنيدة وم ك زبدة وم ك قرفة
ناحد صينية الفرن تدهن ونصفف فوقها 5 ورقات وواحد في الوسط تدهن بالزين الدي قلينا قيه اللوز وترش بقليل من اللوز
ثم نضع حشو الدجاج مع البصل
ثم طبقة من اللوز تابعن باقي الصور توضح الطريقة
وهده قطعة لاول واحدة تدخل تكتب كومنت
inchaALLAH
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
28 avril 2014
1
28
/04
/avril
/2014
09:14
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
13 avril 2014
7
13
/04
/avril
/2014
16:34
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
3 avril 2014
4
03
/04
/avril
/2014
12:04
Inchaalah Le cour du samedi 05 avril 22014, sera consacré aux salés .
Le cour débutera à 15h soyez au rendez-vous merci
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
15 mars 2014
6
15
/03
/mars
/2014
19:47
Inchaalah Le cour du samedi 05 avril 22014, sera consacré aux salés .
Le cour débutera à 15h soyez au rendez-vous merci
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
11 janvier 2014
6
11
/01
/janvier
/2014
20:33
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
2 novembre 2013
6
02
/11
/novembre
/2013
21:13
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
27 juillet 2013
6
27
/07
/juillet
/2013
17:11
نحتاج الى دنجالة مشوية ومقشرة + الفلفلة مشوية ومقشر + ضرس ثومة مهروس + المعدنوس مقطع + الكامون +الملح + عصير الحامض او خل + زيت بلدية +قرصة بزار
نخلط الكل ويقدم كيجي رائع انا شخصيا تعجبني
بالنسبة للمقادير كل واحد حسب الاشخاص
تقدم باردة
اتمنى ان تنال اعجابكن
وفطور شهي
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
24 juillet 2013
3
24
/07
/juillet
/2013
14:33
نحتاج الى دجاجة =اربع بصلات مشلضين = نصف زلافة معدنوس مقطع = ملح = بزار = سكين جبير = زعفران حر = م ص سمن = قرفة = زيت
كيلو شعرية = زبدة = سكر كلاصي = = قرفة مشماش = زبيب =
ايطار = وطبق التقديم
الطريقة = في طنجرة + البصل المشلض + الزيت + العطرية + الدجاج مقطع ونترك الكل يتقلى + كاس ماء ونترك الكل يطهى
+ المعدنوس المقطع ونتركه حتى ينسجم
في هده الاثناء نقوم بتبخير الشعرية عدة مرات حتى تطهى ثم ندهنها بالزبدة ونتركها جانبا
عندما يطهى الدجاج نزيله من الطنجرة ونتركه يبرد قليلا
ثم يفتت
نضيف على البصل الزبيب المقطع مع المشماش المقطع كدلك مع اضافة السكر والقرفة ونترك الكل فوق النار حتى يتعسل ويتشرب
ليصبح هكدا كما ترون في الصورة
نصلق اللوز ويقشر ثم ندهنه بالقليل من الزيت ويدخل الفرن حتى يتحمر ثم يهرمش
نضيف له الكلاصي والقرفة ويخلط
نقوم بتهيئ الايطار فوق الطبق
ونضع عليه طبقة من الشعرية المبخرة
ثم طبقة من البدجاج يمكن وضع طبقة من اللوز اما انا فقد تركته على الوجه
ثم نغطي بطبقة من الشعرية
والتزيين يبقى حسب الدوق لكل واحد
وبالضحة والراحة
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
22 juin 2013
6
22
/06
/juin
/2013
20:08
Published by oumtaha63
-
dans
cuisine
/fdata%2F4243710%2Favatar-blog-1209926536-tmpphpLGHl8M.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F4243710%2F%2Favatar-user-3552996-tmpphpXOE7C3.gif){kind=avatar}
