Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 21:48

https://lh3.googleusercontent.com/-jcXkC8mbWB8/St-7yFTDMdI/AAAAAAAAEzM/5TF_K4K7eWI/s425/21-434.gif

 

DSCF3324.JPG

 

المقادير

دجاجة وزننها 2كيلو ونضف

كيلو ونصف بصل مشلظ

م ك سكين جبير

م ك سمن

نصف كاس زيت

1غ زعقران شعرة

عود قرفة

م ص ابزار

م ص ملح

2 م ك لوز بودرة

م ك عسل حر

2م ك حتى 3 سكر اسمر

50غ مشماش يابس مقطع

50 غ برقوق يابس مقطع

50 غ زبيب مرطب في الزهر

ربطة بقدونس مقطع

500غ ورقة البسطيلة

الطريقة

في طنجرة +البصل المقطع + البقدونس + السمن +الزيت والتوابل + الدجاج المزولة ليه الجلد والمقطع نترك الكل يتقلى + نصف كاس كبير ماء

نترك الكل فوق النار حتى يطهى الدجاج نزيله ونترالمرق يتشرب  نضيف له السكر الاسمر والعسل والفواكه اليابسة ونترك الكل حتى ينشف من المرق + اللوز بودرة+ الدجاج الدي ازلنا له العظام والمفرتت ونحرك حتى ينسجم الكل ونزيله من فوق النار ونتركه يبرد

DSCF3297-copie-1

DSCF3302

DSCF3303

DSCF3304

ناخد 500غ لوز يسلق وينقى من القشر ويقلى في الزيت ثم يطحن مع 50 غ سنيدة وم ك زبدة وم ك قرفة

DSCF3300

DSCF3302

ناحد صينية الفرن تدهن ونصفف فوقها 5 ورقات وواحد في الوسط تدهن بالزين الدي قلينا قيه اللوز وترش بقليل من اللوز 

DSCF3306

ثم نضع حشو الدجاج مع البصل

DSCF3308

ثم طبقة من اللوز تابعن باقي الصور توضح الطريقة

DSCF3313

DSCF3315

DSCF3318

DSCF3319

وهده قطعة لاول واحدة تدخل تكتب كومنت

DSCF3326

      http://chezmanima.c.h.pic.centerblog.net/ebb4755c.gif

     inchaALLAH

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 09:14

 

DSCF0206

 

DSCF0211

 

DSCF0216

 

DSCF0214-copie-1.JPG

 

DSCF0204.JPG

 

DSCF0202.JPG

 

 

DSCF0201-copie-1.JPG

 

 

Tarte aux poireaux et aux saucisson halal dans les entrées krm19d0f 

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 16:34

http://images.lakii.com/images/Feb10/sawsan_salam.gif

 9

DSCF0343.JPG

 

DSCF0346.JPG

  ,

DSCF0347.JPG

 

DSCF0345.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://nsm05.casimages.com/img/2011/09/12//1109121111051349318730928.gif

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 12:04

http://images.lakii.com/images/Feb10/sawsan_salam.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

  Inchaalah Le cour du samedi 05 avril 22014, sera consacré aux salés .

Le cour débutera à 15h soyez au rendez-vous merci 

http://nsm05.casimages.com/img/2011/09/12//1109121111051349318730928.gif

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 19:47

http://images.lakii.com/images/Feb10/sawsan_salam.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

  Inchaalah Le cour du samedi 05 avril 22014, sera consacré aux salés .

Le cour débutera à 15h soyez au rendez-vous merci 

http://nsm05.casimages.com/img/2011/09/12//1109121111051349318730928.gif

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 20:33

 

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

 

49162674_p

 

 

1150251 10202087963735658 2089697464 n

 

 

 

1507842 10202087967255746 1744846231 n

49162674_p

 

 

1549383 10202087961215595 2136982296 n

 

49162674_p

 

1526963 10202087964455676 1940885256 n

 

 

gife abeille 

gife abeille 
A LA PROCHAINE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 21:13

https://lh5.googleusercontent.com/-LkbL5y_1WFQ/St_rM3WmMAI/AAAAAAAAE9U/AUMdJchtEdU/s312/289946e4p79xsyxg.gif 

 

 

 

DSCF6081

 

DSCF6069

 

DSCF6070

 

 

DSCF6072

 

DSCF6082

 

DSCF6071

 

DSCF6073

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 17:11

http://images.lakii.com/images/Feb10/sawsan_salam.gif

 

DSCF5114.JPG

نحتاج الى دنجالة مشوية ومقشرة + الفلفلة مشوية ومقشر + ضرس ثومة مهروس + المعدنوس مقطع + الكامون +الملح + عصير الحامض او خل + زيت بلدية +قرصة بزار

نخلط الكل ويقدم كيجي رائع انا شخصيا تعجبني 

بالنسبة للمقادير كل واحد حسب الاشخاص

تقدم باردة 

DSCF5116.JPG

اتمنى ان تنال اعجابكن 

وفطور شهي

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 14:33

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

DSCF5070.JPG 

 

نحتاج الى دجاجة =اربع بصلات مشلضين = نصف زلافة معدنوس مقطع = ملح = بزار = سكين جبير = زعفران حر = م ص سمن = قرفة = زيت 

كيلو شعرية = زبدة = سكر كلاصي = = قرفة مشماش = زبيب = 

ايطار  = وطبق التقديم

الطريقة = في طنجرة + البصل المشلض + الزيت + العطرية + الدجاج مقطع ونترك الكل يتقلى + كاس ماء ونترك الكل يطهى 

+ المعدنوس المقطع ونتركه حتى ينسجم 

 في هده الاثناء نقوم بتبخير الشعرية عدة مرات حتى تطهى ثم ندهنها بالزبدة ونتركها جانبا

 

 

DSCF5058.JPG

عندما يطهى الدجاج نزيله من الطنجرة ونتركه يبرد قليلا

 

DSCF5060.JPG

 

ثم يفتت

DSCF5061.JPG

نضيف على البصل الزبيب المقطع مع المشماش المقطع كدلك مع اضافة السكر  والقرفة ونترك الكل فوق النار حتى يتعسل ويتشرب 

 

DSCF5059

 

ليصبح هكدا كما ترون في الصورة

 

DSCF5062.JPG

نصلق اللوز ويقشر ثم ندهنه بالقليل من الزيت ويدخل الفرن حتى يتحمر ثم يهرمش 

 

DSCF5063.JPG

 

نضيف له الكلاصي والقرفة ويخلط

 

DSCF5065.JPG

 

نقوم بتهيئ الايطار فوق الطبق 

DSCF5064.JPG

ونضع عليه طبقة من الشعرية المبخرة

DSCF5066.JPG

 

ثم طبقة من البدجاج يمكن وضع طبقة من اللوز اما انا فقد تركته على الوجه 

DSCF5068.JPG

 

ثم نغطي بطبقة من الشعرية 

DSCF5069.JPG

 

والتزيين يبقى حسب الدوق لكل واحد

DSCF5072.JPG

 

وبالضحة والراحة

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 20:08

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

DSCF2928.JPG

 

 

DSCF2918.JPG

 

DSCF2914.JPG

 

DSCF2916.JPG

 

DSCF2927.JPG

 

DSCF2925.JPG

 

A LA PROCHAINE

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article

Les Délices D'oumtaha

  • : les délices d'oumtaha
  • les délices d'oumtaha
  • : je donne des cours de patisserie marocaine et moderne chez moi à casablanca ain borja ,pour me contacter , tel :0668469752/0522636063
  • Contact

Profil

  • oumtaha63
  •  je donne des cours de pâtisserie traditionnel et moderne ainsi des cours de cuisine
pour me contacter voici mon tel 0668469752/0522636063
  • je donne des cours de pâtisserie traditionnel et moderne ainsi des cours de cuisine pour me contacter voici mon tel 0668469752/0522636063

Texte Libre

 

 

 

228480321289w6w200512081622257be605f92fx-1-.gif

 

 


 


Recherche

Archives

Catégories