Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 21:52

http://img171.imageshack.us/img171/2647/sssxz4yd8.gif

 

DSCF5266

 

المقادير= 3بيضات = 200غ كلاصي = كاس زيت = ربع كيس خمارة = قرصة ملح قشرة حامصة = 250 غ سميدة رقيقة = 250غ كوكو

 

DSCF5264

يخلط الكل جيد ويعرك باليد جيدا حتة تعلك لينا ثم تكور وتمرمد جيدا في الكلاصي تصفف في طاوة مفروشة بورق الزبدة ويصغط عليها قليلا باليد وتدخل الفرن  تطيب طياب البهلة

 وبالصحة والراحة 

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans Patisserie
commenter cet article
6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 15:38

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

DSCF2922.JPG

المقادير = 500غ طحين = 160 مل حليب دافئ = 15 غ خميرة فورية = 2بيضات = 80مل زيت بلدية = م ك سنيدة = نصف م ص ملح = 100غ فرماج محكوك وزبدة مدوبة للحشو

الطريقة = نخلط الخميرة والحليب الدافئ والسكر ونتركه يرتاح 15 د 

نغربلو الطحين مع الملح + البيض والزيت والخميرة ونخلط الكل جيدا نتركها ترتاح ساعة ثم نعملو منها كويرات تبسط بيضوية تدهن بالزبدة وتقطع شرائط وترش بالفرماج وتلوى تابعن الصور لكي تفهمن 

DSCF2899.JPG DSCF2901

DSCF2904.JPG DSCF2907.JPG

DSCF2909.JPG DSCF2911.JPG

نتركها تختمر ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن 

 

DSCF2912.JPG DSCF2917.JPG

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans vinnoiseries
commenter cet article
1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 17:53

https://lh3.googleusercontent.com/-qcOWymDU-d4/St_GWz8cVkI/AAAAAAAAE08/XPaadF6TKc8/s500/21-219.gif

 

DSCF5124.JPG

 

المقادير=

بيضتين =كاس زيت = كاس سنيدة = كاس حليب = 2خمارات = كاس سميدة = قرصة ملح = كاس طحين 

فاني = تفاحتين مقطعين شرائح

الطريقة نخلط الكل ونصبه في قالب الطرطة المدهون نصفف شرائح التفاح ونرش عليه سكر اسمر او سنيدة بالنسبة  للدين لا يتوفرون على السكر الاسمر 

وتدخل الفرن حتى تنضج وبالصحة والراحة 

DSCF5121


DSCF5128.JPG

 

DSCF5126.JPG

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans Patisserie
commenter cet article
30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 15:54

http://images.lakii.com/images/Feb10/sawsan_salam.gif

 

DSCF5153.JPG

 

المقادير =

نصف كيلو طحين = بيضة =م ك سكر =  2م ك حليب بودرة = م ك خميرة معجونة = م ص ممسوحة ملح =2 م ك زبدة رطبة 

ماء دافئ للعجن 

الحشو = كريم باتيسري = فواكه معسلة = شكلاط 

نخلط جميع مقادير العجينة تكون مرخوفة نتركها تختمر ثم

ناخدو منها قياس كرة متوسطة نبسطها ونضعها في قالب

دائري مدهون

ثم ندهن بالكريم باتيسري

والباقي نبسطه على شكل مستطيل ندهنه هو الاخر بالكريما ونرشه بالفواكه المعسلة والشكلاط ثم تلوى 

تابعن الصور توضح لكن دلك

نتركها تختمر مرة اخرى ثم تدخل الفرن حتى تطيب 

ثم ندهنها بالناباج ونزينها بالكلاصاج المكون من السكر كلاصي وشوية الحليب يكون عاقد 

وبالصحة والراحة 

DSCF5140 DSCF5141.JPG

DSCF5142.JPG DSCF5144.JPG

DSCF5145.JPG DSCF5146.JPG

DSCF5149.JPG DSCF5153-copie-1.JPG

DSCF5155.JPG

 

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans vinnoiseries
commenter cet article
27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 17:11

http://images.lakii.com/images/Feb10/sawsan_salam.gif

 

DSCF5114.JPG

نحتاج الى دنجالة مشوية ومقشرة + الفلفلة مشوية ومقشر + ضرس ثومة مهروس + المعدنوس مقطع + الكامون +الملح + عصير الحامض او خل + زيت بلدية +قرصة بزار

نخلط الكل ويقدم كيجي رائع انا شخصيا تعجبني 

بالنسبة للمقادير كل واحد حسب الاشخاص

تقدم باردة 

DSCF5116.JPG

اتمنى ان تنال اعجابكن 

وفطور شهي

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 14:33

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

DSCF5070.JPG 

 

نحتاج الى دجاجة =اربع بصلات مشلضين = نصف زلافة معدنوس مقطع = ملح = بزار = سكين جبير = زعفران حر = م ص سمن = قرفة = زيت 

كيلو شعرية = زبدة = سكر كلاصي = = قرفة مشماش = زبيب = 

ايطار  = وطبق التقديم

الطريقة = في طنجرة + البصل المشلض + الزيت + العطرية + الدجاج مقطع ونترك الكل يتقلى + كاس ماء ونترك الكل يطهى 

+ المعدنوس المقطع ونتركه حتى ينسجم 

 في هده الاثناء نقوم بتبخير الشعرية عدة مرات حتى تطهى ثم ندهنها بالزبدة ونتركها جانبا

 

 

DSCF5058.JPG

عندما يطهى الدجاج نزيله من الطنجرة ونتركه يبرد قليلا

 

DSCF5060.JPG

 

ثم يفتت

DSCF5061.JPG

نضيف على البصل الزبيب المقطع مع المشماش المقطع كدلك مع اضافة السكر  والقرفة ونترك الكل فوق النار حتى يتعسل ويتشرب 

 

DSCF5059

 

ليصبح هكدا كما ترون في الصورة

 

DSCF5062.JPG

نصلق اللوز ويقشر ثم ندهنه بالقليل من الزيت ويدخل الفرن حتى يتحمر ثم يهرمش 

 

DSCF5063.JPG

 

نضيف له الكلاصي والقرفة ويخلط

 

DSCF5065.JPG

 

نقوم بتهيئ الايطار فوق الطبق 

DSCF5064.JPG

ونضع عليه طبقة من الشعرية المبخرة

DSCF5066.JPG

 

ثم طبقة من البدجاج يمكن وضع طبقة من اللوز اما انا فقد تركته على الوجه 

DSCF5068.JPG

 

ثم نغطي بطبقة من الشعرية 

DSCF5069.JPG

 

والتزيين يبقى حسب الدوق لكل واحد

DSCF5072.JPG

 

وبالضحة والراحة

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans cuisine
commenter cet article
22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 20:51

http://storage.canalblog.com/72/62/691134/55258258_p.gif

في هدا الشهر الكريم دائما يبقى عندنا الخبز بكثرة وفي الاخير يرمى لدا انا ساعطيكم عدة طرق تستفدن منها سابدا  بالبيتزا والصور توضخ لكم الطريقة بالتفصيل الممل

 

DSCF5001.JPG

 

DSCF5002

 

DSCF5003

 

الحشوات حسب دوق كل واحدة منكم

 

DSCF5004

 

DSCF5005.JPG

 

DSCF5007

 

هاهي عندما طهيت انها رائعة سوف تعجبكم

 

DSCF5013-copie-1

 

 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans vinnoiseries
commenter cet article
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 13:32

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

 

 

DSCF2080

 

 

المقدير=

 كيلو سميدة = رابعة الزبدة ماركرين لابريري = رابعة السكر سنيدة = م ك نافع = م ك جنجلان = خمارتين = نصف ليتر حليب = شوية الملح

نجمع النواشف وتبسس بالزبدة ثم تجمع بالحليب  تكور وتمرمد في السميدة وتصفف في طاوة الفرن وتدخل الفرن تطيب طياب البهلة

وبالصحة والراحة

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans vinnoiseries
commenter cet article
13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 16:57

https://lh3.googleusercontent.com/-qcOWymDU-d4/St_GWz8cVkI/AAAAAAAAE08/XPaadF6TKc8/s500/21-219.gif

 

DSCF9242

 

 

 

DSCF9246

 

المقادير حسب العين ههههههه

ارز مسلوق فواكه مشكلة حسب الموجود عندك مقطعة مربعات صغيرة

فواكه جافة من مشمش وزبيب ولوز وكركاع كل ماترغبين فيه

شوية ماء الزهر وعسل حسب الدوق

نخلط الكل ويقدم باردا في الصحور انه منعش وصحي

DSCF9239

وبالصحة والراحة 

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans Patisserie
commenter cet article
12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 13:01

https://lh3.googleusercontent.com/-sCI4qYqz2pU/St-ts38khaI/AAAAAAAAEwc/vQIRmD4ts0c/s409/21-404.gif

 

DSCF0298

 

 

المقادير

2ليتر حليب 

12 م ك سكر كلاصي

6 م ك بودرة الكاكاو

8 م ك مايزينا

3 اكياس فلان صغار 

م ص زبدة

150 غ شكلاط اسود غني

كريم شانتي للتزين وحبوب الشكلاط وشكلاط  اسود

الطريقة

 نضع جميع المقادير في كاسرولة فوق النار الا الشكلاط  والزبدة يبقى في الاخير

نضع الكاسرولة فوق نار مهيلة مع التحريك المستمر حتى يعقاد شوية الخليط ثم نزيله

من فوق النار ونضيف الشكلاط والزبدجة مع التحريك حتى تنسجم العناصر ثم نصب الخليط في كؤوس التقديم

ونتركه في الثلاجة حتى يبرد تماما وعند التقديم يزين بالكريم شانتي والشكلاط المداب وحبوب الشكلاط 

وبالصحة والراحة

Repost 0
Published by oumtaha63 - dans Patisserie
commenter cet article

Les Délices D'oumtaha

  • : les délices d'oumtaha
  • les délices d'oumtaha
  • : je donne des cours de patisserie marocaine et moderne chez moi à casablanca ain borja ,pour me contacter , tel :0668469752/0522636063
  • Contact

Profil

  • oumtaha63
  •  je donne des cours de pâtisserie traditionnel et moderne ainsi des cours de cuisine
pour me contacter voici mon tel 0668469752/0522636063
  • je donne des cours de pâtisserie traditionnel et moderne ainsi des cours de cuisine pour me contacter voici mon tel 0668469752/0522636063

Texte Libre

 

 

 

228480321289w6w200512081622257be605f92fx-1-.gif

 

 


 


Recherche

Archives

Catégories