جالوزي مالحة

19.10.2013

المقادير=العجينة250غ طحين- م ص خميرة معجونة -50غ زبدة - م ك سكر - 2 حصص فرماج كيري - 1/2 م ك زعتر محكوك - م ص ممسوحة ملح - تجمع بالحليب دافيء

نتركها ترتاح 30 دقيقة

الحشو = 3 فلافل الوان مشوية في الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت ومقطعة على الطول - حك مطيشة + نفس الحك ماء + ضرس ثوم محكوك + 2 اوراق سيدنا موسى ونشحروهم حتى ينشفو من الماء

نشحرو بصلة في شوية الزيت والملح والبزار + 250 غ كفتة + عطرية الكفتة مع الخلط حتى تفرتت نترك الخليط يبرد

الطريقة = نبسط العجينة وتقسم على 2 نضع تفريشة من مطيشة الحك لي شحرنا ثم طبقة من الكفتة ثم طبقة من الفلافل المشوية كما تلاحظن في الصورة ثم طبقة من الفرماج الاحمر محكوك او فرماج سندويش ثم تغطي بالنصف الاخر من العجينة الدي قطعناه بالقطاعة الخاصة ندهن الوجه بالبيض مخلط مع شوية الماء والملح وتزين بالبافو او الجنجلان حسب الرغبة نتركها تختمر شوية ثم تدخل الفرن تطيب ملي تبرد تقطع وتقدم بالصحة والراحة