La farce:
150g de ton
3oeufs durs
des olives vert coupé
une pomme de terre cuite coupé en cube
du percile haché
hrissa
frommage raper
capre
1 lotus
De la mayonnaise
Pour la pate:
500g de farine
4c.à.s d'huile
1oeuf
1/2 c.à.c de sel
(1c.à.c de levurre boulangère+ c.à.s de sucre+un peu de farine
melanger et laisser lever)
Eau pour ramasser la pate
Laisser lever la pate
Puis dégager le gaz et l'étaler et couper en rondelle
Laisser lever un deuxème fois
Et les frire dans l'huil, et voila le résultat
couper avec un ciseau et napper avec hrissa mélanger avec un peu d'eau et vinaigre et huile d'olive
puis mettre la farce et lotus et présnter votre plat
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